Согревающий чай для баланса Капха доши

В холодные месяцы инстинктивно хочется впасть в спячку и проводить больше времени в помещении. В то же время недостаток движения может уменьшить внутреннее тепло, которое мы генерируем в результате нормальной деятельности. Это может привести к сезонным дисбалансам.

Чтобы предотвратить этот дисбаланс в зимнее время, аюрведа рекомендует уравновешивать холод и тепло в организме.

Такие специи, как аджван, солодка и фенхель, поддерживают дыхательную систему, кровообращение, активизируют пищеварение. Комбинированные преимущества этих приправ способствуют укреплению иммунной системы. Насыщенный, оживляющий аромат пробуждает чувства, добавляя бодрости даже в серые и промозглые дни.

Рецепт чая для баланса Капха доши

6 стаканов воды.
⅛ дольки апельсина или щепотки апельсиновой цедры.
5 стручков кардамона.
2 гвоздики.
½ чайной ложки тертого имбиря.
½ чайной ложки порошка имбиря.
1 чайная ложка семян фенхеля.
1 чайная ложка сушеных листьев тулси (базилик священный).

Мед (по желанию). Лучше всего добавлять мед, как только чай немного остынет.

Налейте воду в чайник и нагрейте на среднем огне. Пока вода нагревается, аккуратно раздавите стручки кардамона тыльной стороной ножа или ступкой с пестиком, чтобы высвободить семена. Добавьте все специи в воду и оставьте на медленном огне на 20-25 минут или пока в чайнике не останется примерно ½ количества оставшейся жидкости.

Выключите огонь и добавьте листья тулси. Дайте листьям настояться еще 3-5 минут, затем добавьте молоко (по желанию) по своему вкусу. Процедите и подавайте. Всего получается около 2–3 порций.

Приятного аппетита!